【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】
【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】
【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】
【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】
【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】
【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】

【別格】鳴門鯛/真鯛/天然/活締め/大サイズ/2.5kg前後/これが本当の鯛の味【生】【冬の脂鯛】

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【今期の漁期について】各地概ね12/24~12/25まで、年明けは1/5頃目安での水揚げ再開となります。
【年末年始の発送について】年末は12/31まで、年始は1/6より発送開始となります。
【年末年始の延着リスクについて】年末年始は天候・渋滞・物流過多により、延着するリスクが非常に高くなります。余裕をもって注文下さい。
★年内漁の最終日は12/27、水揚げの中から12/27発送がラストとなります。水揚げあれば欲しい方は、注文時に希望をメッセージください。発送するまでならキャンセル可能です。

■春は「桜鯛」秋は「紅葉鯛」冬は「脂鯛」

真鯛の旬は「春」だと思っている方が殆どだと思いますが、実は「秋~冬」にかけての方が脂がのります。

「春」は産卵期に向けて、もしくは産卵期真っ只中なので、味が濃いののですが、やはり白子/卵に栄養が持って行かれてしまいます。

その点「秋~冬」は、春の産卵後の夏に体力がなくなってゲッソリ痩せたあと、餌を食べて回復した時期が初秋ごろ、そこから冬にむけてどんどん食べて肥えていく時期にあたります。

個人的にも10月~11月、晩秋の真鯛が最高だと思いますね!
その流れで、冬は脂を蓄えて甘味が強くなります!

■商品概要

徳島県、鳴門海峡周辺の定置網、活締め真鯛、通称「鳴門鯛」です。

徳島県公式サイト
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1407288154

明石の鯛と双璧をなすブランド真鯛、通常の鯛の2~3倍の価格です。

簡単に説明すると、激しい海流の中で生きてきたスーパーマッスル鯛です。筋肉=アミノ酸=旨味!!

他の海域の真鯛とは違う魚だと思ってください。
一度知ってしまうともう戻れなくなります。

これが本当の「鯛」の味です。

■内容量

 2500g前後

 水揚げの中から2500g前後のものを、活じめ、神経抜き、してお届けします。

■発送の目安/おことわり

 水揚げ次第
 ※2〜14日目安

 この商品は、現地から釣り上げ/水揚げ後そのまま直送いたします。

■包装について

 単品購入の場合、発泡スチロール(サイズ100)に入れて冷蔵便での発送となります。

 贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

この商品は個別発送のため、他商品と同梱できません。
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