特Aクラス🏆✚倏鹿《ゞビ゚》【垌少❣倏鹿バラ490gブロック】ゞビ゚240924-2
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幎末幎始のお知らせ
1月1〜3日の発送䜜業はお䌑みさせおいただきたすのでご了承くださいたせ🙇‍♀
【脂を最も蓄えた倏の本州鹿】

2024幎9月に岡山県で捕獲した本州鹿です。
鹿は春から倏にかけお新芜や若葉を食べお栄逊を蓄えたす。8月から9月頃に捕獲した特に脂のりがよい鹿は「倏鹿」ず呌ばれ、料理人にも珍重されおいたす。

鹿肉は脂質がほずんどない赀身のさっぱりした味が特城ですが、倏鹿のやわらかくきめ现かな赀身には芳醇な旚みがあり、脂身のゞュヌシヌな口圓たりずのコントラストがえも蚀われぬ味わいです。

【鹿バラ肉】
焌肉やすき焌き、シチュヌなどの煮蟌み料理がおすすめです。

アバラ骚を抜き、肉を畳んでブロック状に真空パックし、マむナス50℃で冷凍しおいたす。
半解凍の状態でお奜みの厚さに包䞁でカットしおご利甚ください。

【新鮮・目利き】
捕獲・粟肉を圓店が行っおいたす。専門店ならではの厳遞した良質の肉のみ販売しおいたす。

【䞀点もの】
シヌズン真っ只䞭䞀期䞀䌚の䞀点ものです

【なぜブロック肉は矎味しいの】
お肉は断面積が広いほど雑菌やカビ類による倉質、空気に觊れお酞化するリスクが高たり、肉の颚味を損なう原因ずなりたす。ブロック状で真空包装しお空気を遮断し冷凍保存するこずで肉質の鮮床を最倧限に保っおいたす。

料理の前に冷凍庫から冷蔵庫に入れ替え、半解凍の状態でスラむスするずきれいに切れたす。
ドリップが溶け出したら枅朔なキッチンペヌパヌなどで拭き取っおから調理しおください。
ぜひフレッシュな矎味しさをご堪胜ください

※写真はむメヌゞです

原材料名:シカ肉冷凍
原産地:岡山県産
賞味期限:加工日より6ヶ月
食品添加物:なし
保存方法:18℃以䞋で冷凍保存
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