水揚げ→加工→先着順の発送
「グルメな方向け夏の御中元」にはこれ以上ないほど最適かと思います。
■商品概要
本州のウニ界の中でひとつ抜きん出る「由良うに」。
由良うには、「黒」「赤」の2種類あります。
「黒」は、一般的なウニと同じ「ムラサキウニ」
そして「赤」は、国内に生息するウニ4種の中で最も希少な「赤ウニ」です。
■赤うにとは
外見はムラサキと同じですが色は赤く、西日本の限られた地域しか生息していないウニ。
ムラサキは海底に落ちているので簡単に見つけられますが、赤ウニは岩の陰などに隠れておりなかなか水揚げできず、なおかつ生息数も非常に少なく見つけるのも困難。
これらの要因が価格に反映されています。
味わいは濃厚で生クリームのようなコクがあります。うにのクリームパスタというのがありますが、そのソースを濃縮した塊をイメージしてください。
もちろん「ミョウバン不使用」、黒ウニと比べても赤ウニは日長持ちします。
漁期は例年6月~7月の短期間(2024年は7月後半~)。
水揚げも年々少なくなり、予約分でほとんど売り切れてしまう。数量限定商品です。
■高品質/こだわりの漁師と契約
由良地区の中でもうに漁師は複数存在し、当然生産者によって品質/価格は異なります。
当店は、その漁師の中でも品質に特化したグループと契約、由良うにの中でも最高品質のものをお届けいたします。
■内容量
65g前後
■発送の目安/おことわり
7月後半~
発送日指定不可、先着順発送、かなり時間がかかる場合があります。
※発送するまでなら注文キャンセル可能ですので連絡ください。
■賞味期限
発送より5日
■包装について
サイズ80での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
この商品は同じ商品のみ同梱可、他商品とは同梱不可です。
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