■2024年度【天然鮎】販売スタート
2024年度、ようやく天然鮎の販売を開始致しました！！
門脇屋本舗は、日本で一番人口の少ない「鳥取県」その中でも人口の少ない東部「鳥取市」に御座います。
そんな鳥取市の中心を流れる「千代川水系」は、南は中国山脈、東は兵庫県の双方の山々に囲まれた、支流がいくつもある川が複合した本流の名称で御座います。
当店で販売する「天然鮎」は、釣りでは無く、すべて「投網」で捕獲いたします。
釣りの場合は針で引っかけますので傷がついてしまいますが、投網は傷がつきませんので、綺麗な状態。
天然鮎の特徴である「シャープな顔つき」は、まさに川魚の女王です。
■天然鮎は時期でサイズが大きくなります
天然鮎は、10ｃｍ未満の小鮎の状態で、初夏に川を遡上します。
そのため、6月～7月～8月～9月までの時の流れで、大きさがかなり変わります。
■おすすめ調理法
【小】10入/ 12~15cm 小ぶり丸ごと塩焼き/天麩羅/せごし
【中】5入/ 15~20cm 中型、頬張る塩焼き/鮎飯/甘露煮
【大】3入/20〜24cm 大型、肉厚塩焼き/ソテー/寿司
夏〜秋へ移り変わる変化を、鮎で感じられます。
■内容量
3入/20~24cm
■発送の目安/おことわり
注文後2～３日
■包装について
単品購入の場合、ダンボールでの発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
商品説明をもっと見る
2024年度、ようやく天然鮎の販売を開始致しました！！
門脇屋本舗は、日本で一番人口の少ない「鳥取県」その中でも人口の少ない東部「鳥取市」に御座います。
そんな鳥取市の中心を流れる「千代川水系」は、南は中国山脈、東は兵庫県の双方の山々に囲まれた、支流がいくつもある川が複合した本流の名称で御座います。
当店で販売する「天然鮎」は、釣りでは無く、すべて「投網」で捕獲いたします。
釣りの場合は針で引っかけますので傷がついてしまいますが、投網は傷がつきませんので、綺麗な状態。
天然鮎の特徴である「シャープな顔つき」は、まさに川魚の女王です。
■天然鮎は時期でサイズが大きくなります
天然鮎は、10ｃｍ未満の小鮎の状態で、初夏に川を遡上します。
そのため、6月～7月～8月～9月までの時の流れで、大きさがかなり変わります。
■おすすめ調理法
【小】10入/ 12~15cm 小ぶり丸ごと塩焼き/天麩羅/せごし
【中】5入/ 15~20cm 中型、頬張る塩焼き/鮎飯/甘露煮
【大】3入/20〜24cm 大型、肉厚塩焼き/ソテー/寿司
夏〜秋へ移り変わる変化を、鮎で感じられます。
■内容量
3入/20~24cm
■発送の目安/おことわり
注文後2～３日
■包装について
単品購入の場合、ダンボールでの発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
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