【脂極】凄いわし/突然出現するメタボ鰯/体脂肪質25~35%/1000g前後【冷凍】【大羽】
¥4,600(税込 / 送料別)
- 極限まで脂ののったイワシ「凄いわし」です!
- 体脂肪率25〜35%!これはもはや泳ぐ脂です!
- 特定の条件下に現れるため、新鮮冷凍して確保してます!
- 生産者のこだわり
- 1全国の海産物をまとめて購入できます
- 2当店独自の「-60℃スラリー冷凍」による超急速冷凍と「-60℃冷凍保管」
- 3使用する調味料はすべて厳選した物を使用
- 4市販の同一製品とは全く異なります
- 最近のメディア実績
- 広く有名になりたいわけではありません、お得意様、常連様、味覚と感性を共感していただける方とのみ、お付き合いしてゆきたいと思っております。
安心への取り組み
お客様情報の保護
- 内容
- 大羽いわし
- 発送
- ヤマト運輸クール便(冷凍)+ ¥330
複数注文すると送料がまとまります。
お届け日は指定できません。ご注文後の1〜3日以内で発送します。平均1日以内で発送されています - 種別
- 産地
- 特定
原材料 - なし
いわしは、一般的に6月~8月にかけてと、12月~3月にかけての2パターンで肥えるというのが通説で御座います。
だいたい出現エリアは決まっているのですが、天候、産地、条件などにより時期は異なります。
...とはいいますが、近年の環境の変化でまったくいつ出現するのか、本当に分からなくなりました。
ざっくりと、夏/冬のどこかで出現し、すぐ消える、というパターンです。
2023年夏シーズンは、初回5月後半、1週間程度出現しました。今回は2回目です。※当店の知るところでは
きっと、全国のどこかでパッと現れては、地元のみで消費されているのだと思います。
また現れるのか、次は冬になるのか、他県に出現するのか、さっぱりわかりません。
■金樽イワシ/金太郎イワシとの違い
凄いわしも、金樽/金太郎イワシのように黄金色に輝いております。
金樽/金太郎は、80g前後の中羽サイズ
凄いわしは、100g前後の大羽サイズ
大羽サイズの方が体脂肪質は高いですが、完全メタボで筋肉/身の旨味よりもコクのある脂といった感じです。一度に数は獲れます。
中羽サイズのほうが、脂のり大×身の旨味もありで、価値が高いです。全体で水揚げも少ないです。
どちらも希少価値高いため、高価です。
■内容量
1000g前後
1尾100~120g
9~10尾
■急速冷凍してます
2日目以降からもう酸化/腹が溶け始めるため、水揚げ翌日/24時間以内のものを、まるごと液体急速冷凍→-60℃冷凍庫保管しています。
細胞の活動も停止させますので、品質劣化はほぼなし、アニサキス心配なし!解凍後もお刺身で十分いけますよ!
■発送の目安/おことわり
1~3日
■包装について
単品購入の場合、段ボールでの発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
2個別々に送料が発生いたします。
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