【24年予約スタート！】たっぷり5kg（枝付き重量）まとめ買い！有機で固定種！京都府大原産有機ちりめん赤しそ！梅干し、しそジュースに！収穫当日出荷！最高鮮度！！

24年ご予約受付開始！
＊こちらの商品は1kgずつ小分けではなく5kgまとめてのお届けとなります。

《7/1以降のご予約発送になります。》
＊毎年大好評につき、今年もご予約で確実にご用意できるようご案内しております。

＊収穫がはじまり次第順次発送させてただきますので受け取り日の指定はできませんが、時間指定は可能ですので是非ご指定ください。また、どうしてものご希望がある場合は特記事項に記載ください。できる限り反映させていただきます。

＊ご予約完了時には、ご注文への返信にてお届予定の日程をお知らせいたしますので必ずご確認ください。

＊システムの都合上ご7/1〜から30日以内にお届けという表示になりますが、実際には7/1〜8/30のお届け期間内に、ご注文順に発送いたします。

＊収穫は枝ごととなり、発送も枝付きでの発送となります。ご自宅で、枝から葉をもいでいただく必要があります。鮮度保持には、枝付きでの出荷が一番となりますのでご了承ください。


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24年産赤しそ、順調に生育が進んでいます！

つくだ農園では、京都大原に何百年も受け継がれてきたちりめん赤しそを有機栽培で育てています。

大原は、しば漬け発祥の地でもあり、昔から赤しそを各家庭で育ててきました。その品種は、限りなく原種に近く、香り色ともに一級品で、毎年多くの方が大原に買い求めにくるほど。

この種は、各家庭がそれぞれに種取りをし、翌年またその種を播くという方法で継がれてきました。私たちつくだ農園が、大原で就農したとき、一番作りたいと思ったのがこの伝統の種から育てるちりめん赤しそでした。市販品ではないため大原の人に頼んで種を分けてもらいました。大原でも、作る人によってその品質は差があるのですが、こっそりと分けてくださったおじいさんの作るちりめん赤しそは、実は大原でも１、２を争う高品質のちりめん赤しその種でした。

それから十余年、私たちも毎年ちりめん赤しそを育てては種取りをして品種を継いできました。耕作面積がひろくない私たちにとって、種取りは占拠期間が長くなるのであまりできないのですが、赤しそだけは大切に大切に種を継いでいます。

今年も、3月下旬に播いた種が発芽し、定植の時期を迎えました。6月中下旬から8月末までのほんのいっときの出荷期間なので予約販売にて受付させていただきます。

※梅ぼしには、1キロの梅に対して100g〜200g程度の赤しそで十分色づきます。
※赤しそジュースは、１Lの水に対して400g〜500g程度の赤しそを使います。
※枝の重量ふくめ１kgのため、葉の重量が１kgあるのではありませんのでご注意ください。おおよそ５００g〜７００g程度の葉の重量となります。
※収穫後、すぐにクール便にて発送するため、お届け日の指定はできません。時間指定は可能ですのでご利用ください。
※収穫は枝ごととなり、発送も枝付きでの発送となります。ご自宅で、枝から葉をもいでいただく必要があります。鮮度保持には、枝付きでの出荷が一番となりますのでご了承ください。


つくだ農園の畑の様子はこちらから
https://www.instagram.com/tsukuda_farm.kyoto
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