初夏のたけのこ【淡竹】たっぷり５kg！

〈　味　〉
地元では孟宗より人気があります。
孟宗に比べ淡白で、水分が多く柔らかいタケノコです。
※生の状態でお届けするため、配送に２日かかる地域では、鮮度が保てない可能性がありますのでおすすめしません。

＜栽培のこだわり＞
農薬、肥料など一切使用しておりません。
豊かな土壌に任せた自然栽培です。

＜産地の特徴＞
南信州産
あまり日持ちしないため、そのほとんどが地元で消費されており、市場にはなかなか出回ることのない逸品です。

＜品種など＞
孟宗竹が終わりかけた、5月下旬頃から出てくるのが淡竹(はちく)です。
孟宗に比べ、細長い形をしており、アクがほとんどありません。
採れたての淡竹をそのままの状態でお送りします。届きましたら、縦に半分に割って皮を剥き、加熱してお食べ下さい。
じゃがいもや人参などと同じように、火が通ります。

日持ちはしないので、届いたらすぐ食べ切って頂くことをおすすめします。
保存したい場合は、さっと下茹でしてから水に浸した状態で冷蔵し、毎日水を替えて頂ければ1週間ほどもちます。

〈　料理　〉
タケノコの味噌汁　筑前煮　タケノコご飯　　春巻き　親子丼　カレー　野菜炒め　青椒肉絲　ちらし寿司　天ぷら　八宝菜など
孟宗と同じように料理にお使い頂けますが、煮物がおすすめです。

※コンビニ払いの方は、お支払いを確認できてからの発送となりますので、ご了承下さい。
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