味
●適度にサシが入っており食べやすく色々な調理にお使いいただけます。●良質な肉質で、赤身の旨味と脂の甘さがお互いを引き立てあいます。
生産のこだわり
●甘くて上質な脂を楽しんで頂くために出荷する6ヶ月前から大豆と地元のお米を専用の窯で40分じっくり炊いた「炊き餌」を与えています。●月に25頭限定出荷に抑えることにより高水準で徹底した健康管理を行っております。
●餌への添加物を使わないモネンシンフリーで安心安全なお肉をお届けいたします。(※モネンシンとは、強力な第一胃の発酵調整作用を有する添加物)
●こだわり抜いたオリジナル飼料の配合（発酵飼料、伊佐米、河内菌の黒麹、大豆やお米を混ぜた炊き餌など）により高品質で美味しいお肉になるように仕上げております。
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