キャベツ以上の栄養価！【京都産】黒キャベツ　カーボロネロ　500g

イタリア中部トスカーナ地方原産の伝統野菜。
甘味とうま味の強いイタリア名産の冬野菜です。
煮込みや炒め物などの加熱する料理で特に美味しさを発揮します。
霜にあたると甘みとうま味が増してくる野菜です。

＃トップクラスの栄養価
青汁のケールより甘み・旨味が感じられる深みのある味わいで、同等の高い抗酸化力と栄養分があります。
キャベツと比べるとビタミンCや抗酸化力は数倍高く、一般的な野菜のなかではトップクラスです。

栽培・生産のこだわり

私たちは地域活性化に挑戦する農業グループです。
大型機械での大量生産はせず、できるだけ手作業で丁寧に育てています。

産地の特徴

私たちが暮らす京都府福知山市下豊富（しもとよとみ）地域は丹波地方になります。
丹波地方は、古くから食の宝庫として「丹波松茸」「丹波黒大豆」など多くの逸品を育んできました。
寒暖の差が大きく、この季節は霧が頻繁に発生し高品質な野菜が育つ地域です。

品種の特徴

高い抗酸化力栄養成分があります。
キャベツと比べるとビタミンCや抗酸化力は数倍高く、一般的な野菜の中ではトップクラスです。
見た目はいかにもアクが強そうですが、アクやえぐみはありません。
熱に強いので煮込み料理に使っても煮崩れしません。
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