孟宗竹のたけのこ、朝掘りで、柔らかく、エグ味が少ないです。５０年以上農薬・化学肥料を施していません。栽培管理としては、間伐して、タケノコを掘るだけです。予約受付中
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味

柔らかくて、エグ味が少ない。

栽培・生産のこだわり

間伐を適度に行い、光と風が程よく通る、心地よい竹林作り。
散歩しても気持ちが良い環境。

産地の特徴

温暖な地域で、適度な水分を含んだ土壌。

品種の特徴

孟宗竹

保存方法など

皮をはいで、ゆでてから、冷蔵庫で保存する。
長期保存するなら少し酢を入れる。
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