但馬豊岡産の天然食材、鹿のタン。希少な部位を贅沢に皮付きで一本物に仕上げました。
厚切りや細切りなど一本物ならではをお楽しみください。
美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、止刺し後早くて1分、遅くても30分以内と迅速な搬入が可能となっております。
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厚切りや細切りなど一本物ならではをお楽しみください。
美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、止刺し後早くて1分、遅くても30分以内と迅速な搬入が可能となっております。
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