全国の酒飲み悶絶の味！高級珍味《こまち鮎》鮎うるか（50g）

2023年のうるかは大好評につき半年たたず完売。今年も限られた生産量のためご迷惑をおかけすると思いますが、1年に100個ほどしかできない希少なうるかをお楽しみください。お酒のお供には燻製も人気ですので合わせてご検討くださいませ。

●鮎乃家のうるかの特徴
鮎の活〆の内臓と塩のみで熟成発酵させています。
添加物等一切不使用、鮎の身を混ぜるなどのかさ増し等も行なっていない純度の高いうるかで、1年に100個ほどしかできない希少品です。「涙が出るほどおいしい！」「ここのうるかは強烈！」「ご飯３杯はいける！」そんな声が多いうるかファン悶絶の味。お酒のあてにぴったりの高級珍味です。美濃焼の壺に入れてお届けします。

●産地の特徴
秋田県は気温が低く他地域の鮎より小ぶりではありますが、そのぶん身が詰まった脂の乗った鮎を育てています。小野小町ゆかりの地が点在することから、この地で育まれた鮎を《こまち鮎》と名付け代々継承しています。
まだ雪深い頃は豊富な水量、鮎に適した水温の恵まれた地下水で育て、雪解けの頃に秋田随一の清流・雄物川（おものがわ）の川の水を引き入れ、より自然に近い環境にすることで、"香魚”の名にふさわしい味が濃く香り高い、天然の鮎に近い鮎に成長します。

●保存方法
冷蔵にて３ヶ月以内にお召し上がりください。
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