(熊本)球磨産！インディアンのスタミナ源！熟成生アピオス1kg

★★他の農産物と組み合わせセットご用意できます！ご購入の前にお問い合わせください★★

インディアンのスタミナ源とも言われた「アピオス」。原産地の北アメリカでは古くから食用とされました。アピオスは収穫して１ヶ月以上、2度前後の環境で熟成させる事により、甘さが増します。ひと手間かけて出荷します。

＜味＞
皮ごと食べれます。素揚げや塩茹される方が多いです。
ホクホクして、熟成しているので甘みがあり味が濃いです。栗とむかごもしくは里芋を足して割ったような味だとも言われます。

＜栽培のこだわり＞
くわはら農園では農薬は最小限に使用し、除草剤や化学肥料は一切使っておりません。
また、バチルス菌(乳酸菌)、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます！

＜産地の特徴＞
農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。
元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。

＜品種など＞
北米原産のマメ科の植物です。マメ科だけどお芋！珍しい植物です。
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