丹波篠山市いずみ営農組合の投稿一覧

品質、品種が管理された丹波篠山黒大豆の種子を、消毒を行ったうえで、128穴のセルポットに播種しました。播種の際には、「へそ」と呼ばれる、根が出てくる部分を下側にしてセルポットに並べていきます。

培土にたっぷりと水を与え、植穴のへこみを専用の器具でつくって、そこに一粒ずつ置いていき、並べた種子が隠れるように軽量の培土で被覆します。全面に覆土をしたらさらに水を散水し、しっかりと湿らせます。

そして発芽を促すための「太陽シート」を被せて播種が完了です。4日ほどで発芽がそろいますので「太陽シート」を外します。10日ほどで苗が植えられる状態になりますので、いよいよ定植を行います。

黒枝豆の二つの圃場に、土壌の酸度調整する有機石灰資材および腐植酸や苦土を含んだ特別なリン酸肥料の施肥を行い、管理機で耕運を行いました。長期間にわたり肥効を働かせながら、充実した黒枝豆の生育を促します。
2週間後に元肥の施肥を行い、畝間への除草剤を散布して圃場の準備が完了します。並行して、黒大豆を128穴のセルポットに播種し、太陽シートで発育を促しながら10日ほど育苗を行い、いよいよ定植となります。
6月は「豆」の作業が最盛期となります。

丹波篠山の黒大豆、黒枝豆の栽培は1700年代に生み出された「犠牲田（ぎせいでん）」からはじまっています。

丹波篠山は盆地の中にあり、集水面積が小さいため、農業用水の確保が難しく、すべて水田にすると水が不足するリスクがありました。水不足の懸念に対応するため、村で協力しあい、いくつかの圃場に水を入れずに犠牲にしていたそうですが、その「犠牲田」で黒大豆栽培がはじまっています。水田を利用して栽培するため、水はけをよくする工夫が必要で、30cmほどの高畝を立てて圃場の準備を行います。トラクターで畝を立て、畝頭は、畝間の溝が排水までつながるよう手作業で掘り上げて仕上げをします。