別格！幻の枝豆「丹波篠山産黒枝豆」（250g×4袋）

おせち料理でおなじみの高級煮豆「丹波黒」を、枝豆用に収穫した「丹波篠山黒枝豆」をお届けします。
丹波篠山市は「丹波黒」発祥の地で、日本一の生産量と品質を誇ります。江戸時代から続く伝統的な栽培技術を守り受け継がれている「丹波篠山の黒大豆栽培」は、2021年に日本農業遺産に認定されました。「丹波黒」は品種のため、丹波篠山市以外でも生産されていますが、丹波篠山市は標高200mの盆地だからこそ「ほんまもん」の「丹波篠山黒枝豆」の味が生まれます。本場の味を体験されたい方は、ぜひ丹波篠山産をお選びください。
枝豆に比べて大粒で、味も濃厚です。枝豆だと思って食べると、その違いに衝撃を受けます。品質を守るため、丹波篠山産の黒枝豆には解禁日が設けられています。10月上旬の解禁から3週間程度しか食べることができないため、「幻の枝豆」とも呼ばれています。
10月中下旬にかけて熟成が進み、味わいが変化していくことも特徴の一つです。時期による味覚の違いもお楽しみください。
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今年の丹波篠山黒枝豆の販売解禁は10月7日（月）に決まりました。
初物人気で、すでに前半分は完売していますが、後半の在庫は、まだございます。生育が進むにつれて、粒がよりふくらみ、味が濃くなっていきますので、いずみ営農組合のメンバーは、10月20日頃からが食べどきと話しています。ぜひお試しください！
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※袋ごと冷凍保存も可能です。
※丹波篠山黒枝豆販売解禁日は例年10月5日ごろです。気象状況などにより生育が遅れた場合、本場の味と粒の大きさをお楽しみいただくため、解禁時期、出荷時期が遅れる場合があります。その際はお知らせいたします。
※商品袋は変更になることがありますので、その際はお知らせします。


≫ おいしい食べ方 ≪
レンジで簡単に加熱調理できる袋でお送りしています。お時間がないときは、袋に書いてある方法でササっと加熱してお召し上がりください。黒枝豆は粒が大きいため、表示の時間よりも長めに加熱してください。

黒枝豆をゆっくりもっと堪能したいという方は…
①黒枝豆のさやの上部または両端をはさみで少し切り落とし、
②表面にある産毛をとるように塩でしっかりもんで洗い流します。
③たっぷりの水に塩をいれて、沸騰したところで投入！
④6～7分茹でて、茹で上がったら塩をまんべんなく振ります。
⑤余熱が冷めた頃が、塩が浸透して甘味が引き立ちおいしい食べごろです。
同じ時間蒸してもおいしく仕上がります。

≫ まめ知識 ≪
・表面の茶色い斑点は豆が育ってくると現れてくる黒枝豆の特徴です。
・さやの産毛も茶色いので、塩もみしないとゆで汁が茶色になります。
・なつかしのグルメ漫画「美味しんぼ」で紹介されました。
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