たいこや吉田農園の投稿一覧

昨年は玄米餅など皆さんに喜んでいただけた、もち米が実ってきました！

今年は面積も倍近く増やして、長くご紹介できるようする予定ですm(_ _)m

もとは和菓子屋さんの提案ではじめた【ヒヨクモチ】のもち粉ですが、沢山のお菓子屋さんにも使っていただけるようになりました。

お餅に、おこわや赤飯は、もち粉のお菓子などもち米も美味しい可能性がいっぱいです。

苗の準備が出来たら田植えに備えていきます。

代かきと言って、田んぼを平らにしていく作業です。

表面がデコボコしていると、水を張った時に、土が顔を出してしまう部分ができてしまいます。

そうなると、そこだけ草が生えやすくなるので、地ならしをしていくのですが、無農薬栽培では同時に、草抑えの役割もあります。

通常は一回で終わらせる事もある代かきですが、ウチでは3回以上行って、少しでも草が生えにくい状況を作っていきます。

私が尊敬する人達は【仕込みが全て】【下準備でほとんど決まる】といった事を言っている方が、沢山いましたが、無農薬の百姓をはじめて、自分もその意味がわかってきた気がします。

突き詰めていくと、どういう想いでその事に取り組んでいるのか、という部分までいってしまう話ですが、土台作りの大切さはいつも感じています。

丸八蒲鉾さんが田んぼに来てくれました。

創業100年の節目の新商品ラインナップに、ウチの米粉を使っていただける事に！

その為の撮影に来ていただいたのですが、ドローンまで使った力の入った撮影に。

神戸の伝統のある企業さんに私達の生産物が使っていただけるなんて、とても光栄です。

これからも良いものを作る事に拘っていけたら、同じ方向性の方々と色んなご縁をいただけるように思います。

また大きなモチベーションをいただけました(^^)

芽出しが終わった種はしっかりと乾かして、いよいよ播種作業です。

ドッシリとした、健強な苗を作るために【みのる式】という特殊な方法をとっています。

普通は小さな稚苗を植えて、時間短縮と苗の枚数も少なくて済む効率重視のマット育苗です。

無農薬栽培の農家は、苗作りにこだわる方が多いので、まるで手植え苗のように大きい、みのる式の苗がよく支持されています。

体験会では理想の1ポットに2粒まきを、手でまいてもらってます。

気のせいだと思うんですが、手まきの苗は元気に見えます（≧∇≦）

これを立派な成苗になるまで30日以上かけて、自活できる大きさまでジックリと育てます。

田んぼに植えてしまえば、まわりの環境と協力しながら、自分で元気に育ってくれるんですが、苗のうちは、しっかり面倒をみてあげないといけません。

稲作で一番面倒がかかる時期ですが、毎日目に見えて大きくなってくれる楽しさと、立派な苗に育ってくれた時の嬉しさは苗作りの醍醐味です(^^)

種籾が用意出来たら、次は温湯消毒です。

種籾の殺菌作業になるのですが、無農薬農家は当然農薬は使いません。

無農薬で採り続けた種は病原菌などいない様に思いますが、念には念を入れて60℃のお湯で消毒を行います。

しかしこの60℃という、非常に微妙な温度を10分キープするというのが実に大変なんです。

昔はお湯を沸かしながら温度計と睨めっこして何とか頑張ってました。

投げ込みヒーターを使ったり、あの手この手で四苦八苦していましたが、最近はお世話になっている農機具屋さんで機械を使わせていただいてます。

今までの苦労は何やったんや？と思える程安定して作業できます。

きっと種籾も安心していると思います(笑)

温湯消毒が終われば、種まきの直前に芽出し作業を行います。

積算温度で100℃を目処に、何度も水を替えながら、種籾にタップリ水を含ませます。

毎年ドキドキする作業ですが、チョコンと可愛い芽が出る度に何とも言えない嬉しい気分になります。

芽が出れば、後はしっかり乾かして、播種作業にそなえます。