天地蒜 あめつちにんにくの投稿一覧
//// 2024年収穫にんにくの予約販売を開始しました。////
今年は年明けから雨が多く少し心配していましたが、
生育方法を一から見直し、ひとつひとつ丁寧に手をかけた事で
しっかりと育ってくれました。
屋久島でのにんにく植付けスケジュールは
10月に植えて4月末ごろに収穫します。
じっくり7ヶ月間、屋久島の豊かな自然環境の中で育ちました。
今年の収穫は例年より少し早く4/19の穀雨の頃。
そこから1ヶ月、「冷風乾燥」でじっくりと水分を抜きます。
通常スーパーなどで売っているニンニクは
温風で一気に乾燥させたものが主流です。
天地蒜では、
にんにくのアリインという成分が熱による変化に弱いことから、
「冷風」を当て「湿度」を管理しながらじっくりと乾燥させています。
そして、
安心安全にこだわり農薬・化学肥料は一切使っていません。
肥料には
屋久島の家庭や飲食店から出された
生ゴミを発酵させて作った肥料を使用しています。
こういったことから
天地蒜は「爽やかな香り」「瑞々しい味わい」
を特徴としています。
この機会にぜひ食べてみてください。
出荷開始は5/20〜を予定しています。
ご購入の際は一番上のタイトル、または下記リンクよりどうぞ。
https://www.tabechoku.com/products/144025
今年は年明けから雨が多く少し心配していましたが、
生育方法を一から見直し、ひとつひとつ丁寧に手をかけた事で
しっかりと育ってくれました。
屋久島でのにんにく植付けスケジュールは
10月に植えて4月末ごろに収穫します。
じっくり7ヶ月間、屋久島の豊かな自然環境の中で育ちました。
今年の収穫は例年より少し早く4/19の穀雨の頃。
そこから1ヶ月、「冷風乾燥」でじっくりと水分を抜きます。
通常スーパーなどで売っているニンニクは
温風で一気に乾燥させたものが主流です。
天地蒜では、
にんにくのアリインという成分が熱による変化に弱いことから、
「冷風」を当て「湿度」を管理しながらじっくりと乾燥させています。
そして、
安心安全にこだわり農薬・化学肥料は一切使っていません。
肥料には
屋久島の家庭や飲食店から出された
生ゴミを発酵させて作った肥料を使用しています。
こういったことから
天地蒜は「爽やかな香り」「瑞々しい味わい」
を特徴としています。
この機会にぜひ食べてみてください。
出荷開始は5/20〜を予定しています。
ご購入の際は一番上のタイトル、または下記リンクよりどうぞ。
https://www.tabechoku.com/products/144025
2023年 収穫分「生」にんにくの予約販売をスタートしました。
昨年10月に燐片を植え、冬を越し、4月末に収穫予定です。
じっくり7ヶ月間、屋久島の過酷な環境の中で育ちました。
今年は1、2月に雨が少なかった事や
肥料過多を意識して調整したため、
昨年よりも生育が緩やかです。
過度に肥料を与えると大きくはなりますが、
その反動で収穫後しぼんでしまうので
鱗片と皮が詰まって剥きにくいぐらいのにんにくが
新鮮で良い状態だと天地蒜は考えています。
農薬や化学肥料は一切使っておらず、
環境にストレスの少ない自然由来のものや、
屋久島の廃棄された生ゴミから作られた肥料を使用しています。
通常スーパーなどで販売されているものは、
長期保存できるよう生にんにくの水分を飛ばした乾燥にんにくです。
生にんにくは乾燥にんにくに比べ、
もっちりと水分を含んだみずみずしい味わいが特徴。
一般にはほとんど流通しない掘りたて生ニンニクを、
この機会にぜひ一度食べてみてください。
4月下旬以降に収穫を予定しており、
今年から事前予約分のみの発送となります。
ご購入の際は一番上のタイトル、または下記リンクよりどうぞ。
https://www.tabechoku.com/products/138542
昨年10月に燐片を植え、冬を越し、4月末に収穫予定です。
じっくり7ヶ月間、屋久島の過酷な環境の中で育ちました。
今年は1、2月に雨が少なかった事や
肥料過多を意識して調整したため、
昨年よりも生育が緩やかです。
過度に肥料を与えると大きくはなりますが、
その反動で収穫後しぼんでしまうので
鱗片と皮が詰まって剥きにくいぐらいのにんにくが
新鮮で良い状態だと天地蒜は考えています。
農薬や化学肥料は一切使っておらず、
環境にストレスの少ない自然由来のものや、
屋久島の廃棄された生ゴミから作られた肥料を使用しています。
通常スーパーなどで販売されているものは、
長期保存できるよう生にんにくの水分を飛ばした乾燥にんにくです。
生にんにくは乾燥にんにくに比べ、
もっちりと水分を含んだみずみずしい味わいが特徴。
一般にはほとんど流通しない掘りたて生ニンニクを、
この機会にぜひ一度食べてみてください。
4月下旬以降に収穫を予定しており、
今年から事前予約分のみの発送となります。
ご購入の際は一番上のタイトル、または下記リンクよりどうぞ。
https://www.tabechoku.com/products/138542
この投稿をした生産者
鹿児島県 熊毛郡屋久島町
