１月９日の夜から少しまとまった雪が降り、一面の銀世界になりました。

これからの葉物野菜はハウスで栽培しているものになりますが、最低気温がマイナス10℃を下回る中、凍みたり、緩んだりを繰り返しながらも、少しずつ生長していきます。凍りついてしまわないように、糖度を高くして生育していきます。

寒さのために、茎が割れてきたり、変色してきたりします。強い寒さに当たった葉はクタッとしたものも出てきます。ひどいものは取り除いていますが、こういう葉も生でも食べられますし、加熱調理すると、トロッと柔らかく、甘味が強く、とても美味しいです。

見た目はいまいちな冬の葉物たちですが、寒じめされた、この時期にしかない、滋味深い美味しさを味わっていただけたら嬉しいです。是非、冬ならではの味としてお楽しみください。

＼ 今ならこんな野菜が入っています ／
ニンジン
大根
小松菜
長ネギ
ジャガイモ
カブ
ミニ白菜
ルーコラ
ミニゴボウ
ホーレンソウ
ナガイモ
※上記のお野菜は最近の注文に含まれていたお野菜になります。タイミングによって内容が異なる場合がございます。