１月20日の大寒より先に超大寒となった今朝です。昨日16日は未明から昼過ぎまでまぁまぁ強めの雪が降り、その明けの朝でした。
収穫前の畑のパトロール。ブロッコリーさんも雪帽子をかぶっております（写真１枚目）。オシャレですね！
せっかくの寒さなので、花蕾の表面温度を測ってみました！ 約マイナス７度（写真２枚目）。ブ、ブロッコリーさんは、けなげに頑張っていらっしゃいます。寒締めの極みですね！ 冬野菜の鑑ですね！
茎を切って芯の温度も見てみましょう。包丁では凍っていて切れないのでノコギリのような鎌を使ってます（写真３枚目）。計測場所を温度計のレーザーポインターで確認（写真４枚目）。測ります。約マイナス９度（写真５枚目）、もう一度計測してマイナス８度（写真６枚目）……。凍っていますが、氷のようでも、シャーベットのようでもなく、半冷凍な感じです。これでも日中暖かくなると活動を始めるので植物は本当にタフです。
今イチバン美味しいのが茎の芯の部分。皮を取って生のまま食べるのです（写真７枚目）。ボイルしてホクホクした芯も美味しいですが、キンキンに冷えた生の芯もエグみが一切なくて美味しい。

つまり、言いたいことは……
風雪にさらされているブロッコリーさんも寒いでしょうが、園主も超寒い……ではなくて。
ブロッコリーの販売を現在休止しています。積雪で畑に入りにくく全体の生長状況を把握しきれてないためです。販売を再開する予定はありますが、小出しになるかもしれません。ブロッコリーの葉を痛めないように少し慎重に作業したいと思います。作物にいたわりを。

以上、FUJIGOMEファームでした！