FUJIGOMEファームです。
今年も冬限定の赤城の太ネギを販売する季節がやってまいりました。
今シーズンは２種類の太ネギを用意しました。
「黒檜」「白川」の２つ※商品名です。品種名ではありません
◆「 黒檜 － kurobi － 」※2022年度販売の「赤城の一本太ネギ」と同一。
加熱してもしっかりとした歯ごたえを残しつつ、甘みが出るのが特徴。軟白の巻きが強いため芯まで熱が通りにくいものの、筒切りにした時に煮崩れしにくい。生葉は厚く弾力があり、赤城おろしと呼ばれる強風にも耐えるチカラ強さがあります。赤城山の最高峰の黒檜山から名前を取っています。
◆「 白川 － shirakawa － 」
黒檜より巻きが弱めで繊維質の感じが少なく全体的に柔らかく瑞々しい（２枚めの写真参照）。加熱してもシャキットした食感は少し残りつつも、短時間の加熱で煮込んだタマネギのように甘くなります。若葉が長く、しかも薄くて柔らかいのでとても折れやすい。青葉が折れた時の姿から赤城山から流れる白川をイメージしてこの名前にしました。

それぞれ太ネギというジャンルは同じですが別品種です。食感などが異なります。食べ比べも出来るようにセット商品も用意しました。
他の作物との並行販売になるため、発送には多少の時間を頂いております。
ご注文をお待ちしております。

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