「菜の花のブーケ」は春限定！

※通販では販売できないので、こんなものもあるとという感じでご覧くださいm(_ _)m

野菜のブーケは年に何回かご依頼いただきます。
ブーケとは言えないまでもカラフルな野菜の詰め合わせは、はっとするような美しさがあります。
特に夏野菜はカラフルトマト、パプリカ、なすなどなど色とりどりのものがあり、ちょっとしたかごに詰めるだけでも華やかなプレゼントになりますよね。

今の時期しかないブーケが「菜の花のブーケ」

種をまいたのは昨年の秋から冬にかけて。
厳寒期は成長も止まり、じっと寒い畑で耐えつつ、おいしさを溜め込んでいます。実はそのおいしさが春先に子孫を残すために可憐な黄色い花を咲かせるエネルギーとなります。

そのじっくりためた作物のエネルギーをいただく春の菜の花は、たまらなくおいしいです。

※「菜花」「菜の花」どちらも「なのはな」です。使い分けはお好みで（笑）

菜の花の収穫期間は短く、茎も太めのものをとれるのはせいぜい２~３週間。それをすぎるとどんどん細くなります。そしてたいてい収穫が間に合わなくなり、花が咲き誇るというのが毎年のパターン（笑）

ただ、咲いてしまった菜の花が素敵なブーケになります。

１枚目の写真はプチヴェール３色のブーケというか詰め合わせ。平べったい箱に並べたものです。これは知り合いのお店のオープンにお祝いで持っていきました。

もちろん食べられますよ。

花が咲いたから食べられないわけではなく、もちろん食べられます。
逆に花が咲いてしまったら、あえてその花をとって、サラダにちらしたりすれば、緑色メインのサラダに黄色い花が咲いたような感じになります。

おひたしにしてもいいし、パスタにしてもおいしいです。
パスタは一緒に合えるのはもちろん、最後に花の咲いた菜の花をちょっと添えると春っぽい盛り付けになります。

通販などでは販売できないこと、大変申し訳ございませんm(_ _)m