石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

　「石狩ひつじ牧場」を開いた目的は、羊乳チーズの生産です。
そして、次がこのジェラート製造です。特に今年は、牧場内に手作りでログハウスを建てました。太陽光発電システムも昨年８月に作り、ログハウス内の冷凍庫が動きます。（私は地震大国日本での原発には反対。必要な電気を自作する取り組みをしています。）
さらに、井戸を掘り、ろ過・塩素滴下装置を組み、飲める水に変えました。そして、このジェラート製造許可で、全てがつながり、大きく動き出しそうです。

　　　　　　　　　８月１９日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

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こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。

　あれほど暑かった夏ですが、北海道はもう２５℃にもならず、涼しい毎日です。ところが、冷麺がまだ冷蔵庫にあって、氷水で冷やして食べる勇気がありません。
　そこで、羊肉のミンチときゅうりをオリーブオイルで炒めて、冷麺の液体スープで味付けしたものを具にして、頂きました。
　きゅうりを炒めたのは、５９年間で初めてでした。意外と美味しいんですね。１本余ったきゅうり、生では食べたくないくらい涼しいし、漬物はすぐにはたべられないし・・・と、冷蔵庫で見ても手に取らないことが多かったんですが、炒めておいしいなら、どんどん使いたいです。

　　　　　　８月１５日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

コルク栓という名前の「ブション」です。とても小さいチーズで、一口サイズ。石狩産羊乳製です。笑）アペリティフとして最高です。生ハムを巻いて食べても良し、種付きオリーブと一緒におつまみセットが出来ます。

型枠が見つかり、やっと生産に漕ぎ着けました。
８月末からは、いよいよジェーラト製造と羊乳石鹸作りに取り掛かります。
とても楽しい５０代です。笑）もうすぐの６０代も！　
　　　　　　　　　　　　石狩ひつじ牧場　山本 知史