こんばんは。今日もとてもたくさんの雪が降りました北海道・石狩市の山本 知史です。
石狩ひつじブルーが完売してしまい、次のチーズをご用意いたし
ました。↓
https://www.tabechoku.com/products/135753

今回は、羊乳と牛乳チーズの食べ比べが出来るセットです。写真奥の白かびチーズは、「石狩ブリー」で、フランス産のブリアサヴァラン・フレの様なさっぱりとした味わいで美味しいです。また、右にあるのは、「石狩トム」で、１５か月熟成された深い味わいがあります。粉チーズにしてお肉やサラダ、パスタに掛けても美味しいです。そして、左にあるチーズが、在庫僅かとなりました「ペコリーノイシカリーノ」です。うまみ成分がたっぷりと入った日本ではほとんど作られていない羊乳１００％のチーズです。

この後、羊肉とのセットも作ります。どうぞよろしくお願いいたします。

　２月５日　石狩ひつじ牧場　山本 知史