今日の夜ご飯は、
霜降り充分の甘みのある信州産りんご牛
苦味の中にコクを含むピーマン
食べ飽きたタケノコ
これらを炒めた料理。
青椒肉絲っぽい料理。
誰か、タケノコの新しい調理方法を教えてほしいな。
味濃いめのメンマを千切りにしてサラダに混ぜるとか、
みじん切りにしたタケノコをハンバーグに混入させるとか、鶏つくね団子に軟骨のみじん切りと粗めのタケノコみじん切りをプラスするとか、サラダに使うドレッシングにすりおろしたタケノコを混ぜるとか、蓮根の挟み揚げみたいに、タケノコを使うとか、ピザにタケノコを使うとか。
大葉とタケノコを重ねて、その間にハム入れて揚げるとか。
タケノコを半分に切ってある状態で、節の間に豚肉のスライスしたものを入れて、ぶたけのこってどうだろうか？
かけるタレは、タケノコとニンニクをすりおろしたものを焼き肉のタレにぶち込んでゴチャ混ぜにしたタレ。
それか、節の間に豚肉入れた状態で、揚げちゃうかな？
或いは、節を全部取って、空いたスペースにひき肉を入れて、そのままコロッケみたいに揚げるとか。
タケノコグラタンも良いかも。
タケノコをグラタンのお皿がわりにする。
本気出したら食べれる。
おにぎりも良いかも。
筍だけ入れると、味気ないから、豚ひき肉とタケノコを細かくしたものを味噌で和えて炒めて、それを具にする。
どうかな？
あとはタケノコのアク抜きに使った、煮汁。
これも何かに使える気がする。
今度飲んでみよう。
ナイスアイディア求む。
