国産原料初(と思われる？)の新商品の試作品を練り込んだパンをホームベーカリーで焼いてみた。
美味しいです‼️ 周りの評判も上々‼️

試作品を直接口に含んでみると期待したほど美味しくないのでダメか、、、
と思ったけどパンにしたら美味しいじゃないか。

市販品のパンケーキミックスに混ぜて焼いたパンケーキも美味しかった‼️

商品化を具体化するため今週は保健所に相談に行こう。
試作品の改良品も今週中には試したい。

4月に入ったら農作業も忙しくなるしとても商品開発どころじゃないので3月中にはなんとか目処をつけたい。

まだまだ販売できるようになるか分からないので新商品候補の具体的内容は現時点では伏せておきます。油ではないけど、油とは密接に結びついています。

せっかくパンの話題を取り上げたのでパンの油ネタを少々。

一時バター不足が起こったとき、パンやケーキを焼く際にバターの代わりに生搾りごま油が代用品になるとニュースになりましたよね。代用品だとやっぱりなんか物足りないということがありがちですが生搾りごま油ならそんなことはありません。むしろ、軽くシットリとした仕上がりが好みだと感じる人もいると思います。西川農藝の白ごま油を使ったパンも限定で商品化されてます。ケーキを焼く際にはほのかな甘みがある金ごま油がオススメです。菜種油は少しほろ苦い風味がありハーブの代用品にもなりえるので普通のパンよりはフォカッチャのようなタイプのパンが合うと思います。