写真にある国の農研機構やあちこちの県果樹試験場などで出しているシャインマスカットのカラーチャートです。

１番の緑色は糖度１５度以下
２番は糖度１８度未満
３番は糖度１８度以上確実。
４番は糖度１９度以上
５番は２０度以上は確実

こんな指針で農家はやっています。

シャインマスカットが世の中に出始めの頃は１番でも今までのぶどうと比べて癖がなく、マスカット臭が香って美味しいともてはやされて農家もジャンジャン世に出していました。国も県も指針が出来ていなかったのでそれを良しとしていました。これがいけなかったのです。

シャインマスカットの栽培技術も蓄積されて美味しいが数値化されてくると「あれ？１番はもしかして生ゴミ以下で不味くて食えないんじゃ？」と言われ始めましたが、世の中に広まったシャインマスカットの評価は怖い物でその１番が一番美味しくてそれ以外は腐っているとか言う人も出てくる始末・・・

３番以上が美味しいものだということを叫ばれ始めたのがまだ３、４年くらいです。
当園は緑色のシャインマスカットの写真も使っていますが、個人的には未熟だと思っています。
当園は糖度２０度以上で収穫ですから問題ないです。