ふぁーむbuffo（広島県北広島町）平飼い有精卵

1999年創業のベテラン養鶏家なほさんが育てる鶏の卵はとーってもまろやかで黄身の味が立つのに後味さっぱりなんです。

自然豊かな山のなかで楽しそうに過ごす鶏。

餌は地元のお野菜や広島県内の酒蔵さんから出る酒粕、醤油カスなどをベースに与えています。

驚くべきはまだまだ衰えぬ鶏への探究心！

広島大学の鶏の研究所と関わり、広島で初めての地鶏の開発に携わったり、あの有名な鶏の専門誌『養鶏の友』に隔月で連載を持ったり、地元の情報番組やグルメ番組などに取り上げられたり、Twitterでは草刈部隊として飼育するヤギの投稿でバズったり…

後半はさておき、いまだに鶏に関して『まだまだわからないことだらけで…おもしろいなー』ってよく言っています。

また、日々の作業も『やりたいことをやっているだけだから辛くないし、楽しい』と言っていて、本当に尊敬します。

某ECサイトではSDGs大賞なるものを獲得したり、メディアで取り上げられたり…それを特に何も言わないところにも尊敬します。

それにしても、地元のお野菜をたくさんあげていることで卵の黄身の色も変化があったり、広島の大自然が育んだ卵を是非おすすめします！


☆ふぁーむbuffo（広島県北広島町）☆
https://www.tabechoku.com/producers/23896