田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

忙しい時は、さっぽろ一番。
塩が一番好きなんだけど、最近は醤油にすこしはまる。

塩だろうが、醤油だろうが
最後にあおさでシメル。
間違いない

夫婦で梱包作業を一生懸命しています。
たいへんお待たせしましたが、そろそろ近いうちに発送できると思います。

今年のテーマは「ちょうど良いあおさ」だと思います。

毎年、お客様のご意見をお聞きして、変えれるところは変えて、変えれないところもありますが、今の私が思うアオサになったと思います。

なにが正解か？は、その年々で変わるのかもしれませんが、今年は今年の納得するいく仕上がりになったと思います。

今日は、パンフというか？ご挨拶のペーパーで使う写真を撮りに行った。

けど、なんか思う事があって伝えたい事があって、写真は収まらなくて笑。

文章だけになった。
でも殆どがリピーターさんだから、やっぱり伝えたいし、聞いてほしい。

昨年は保存性をアップさせる事ができたけど、それによって新たな課題も出た。

今年は対応できるようにしてみた、結果はこれからお客さんが教えてくれるだろう。

一つ解決してもまた一つ問題が出てきたりするけど、変化を続けるのが大事なんだろうと。

今年のテーマは『ちょうどいい』
ご予約分、本日発送しました。

『ちょうどいい』ってどんなんだろ？とお待ちいただけると幸いです。

しばらくお世話になります。
よろしくお願いいたします🥺

ご予約の皆様、大変お待たせしています。
予定では3/1日より梱包作業に入り、その後順番に発送していく予定です。

※お天気見ながら現場作業の兼ね合いにておこないますので、日程変更の可能性もありますのでご了承くださいませ🙇🏻‍♀️

ーーーー
最近ニュースで鰯が大漁と言っていたら、スーパーにあったので買いました。

すごく脂がのってたので、開いてから冷塩水で少し脂とクセを落としてから天ぷらに。

天つゆ戻しアオサを乗っけて鰯天丼。
めちゃめちゃ美味しかったですよ〜

12/19
前の投稿から少し時間がたってしまいました、すいません。

前にも書いた通り、
あおさは獲れてるのですが、今まで産直でお客様のご意見を聞いてきた経験から考える産直で私がお送りしたいモノに仕上げる為に、少し張り方を変えたりして試行錯誤していました。

そして…今日
やっと思う品になり、予約分を確保することができました！

でも今年は生産現場優先で、発送作業はその合間にさせて頂こうと思っていますので、発送はもう少しお待ちください。

（それまでは専用の業務用保管箱で保管してますので獲れたて風味のままお届けできますのでご安心を）

「ちょうどいい」だろうと思う品になったと思うので、その点を楽しみにお待ち頂けると幸いです。

＊予約注文をかなり頂きまして、ちょっとビビって予約を止めています。現場作業に目途が立ってきたら、再受付しようと思いますので、よろしくお願いいたします。
――――――――
少したまったアオサ料理写真
アラ汁あおさ
娘が作った三色丼にアオサ
おでん風煮物にあおさ～