田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

私は就職氷河期世代でありますから若い時はデフレ真っ只中で大変でした。

子供達の食べ盛りと、アオサ養殖で自営業を始めたのが重なりましたので経済的余裕はなく…

オカズを目一杯買う余裕もありませんでしたので、少しのオカズでお米でお腹を膨らませてましたね。一食でお米一升とか炊きましたね。

そんな時に活躍したのが鶏肉でしたね。
唐揚げは勿論ですが、、

「ゆーりーち」
鶏肉を薄く伸ばして揚げて、あの美味しいタレが最高にご飯に合いました。

その時代はそれが精一杯でしたが、もっとオカズを沢山食べさせてやりたかった！色んな所にも連れて行ってあげたかった！

自分の能力の無さに後悔ばかりです。

そんな事を思い出しながら、久しぶりに作りました。ゆーりーち。

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鶏もも300g
（下味）
酒　大1 1/2
塩胡椒　適当

（衣）
溶き卵　一個
小麦粉　大4
片栗粉　大2

（ソース）
白ネギ　1/2みじん切り
すり生姜　大1
砂糖・醤油・酢　各大1
胡麻油・水　各大1

好みで、
パセリ（乾燥でもいい）
一味唐辛子

アオサは乾燥のまま、タレと馴染ませます。

前線が秋を連れてきた🍁水温降下。

本格的に種付け開始します。
今日は乾いた北西風で、海に浸かってると少し寒かったですが、水温下がって良かった、ホッとしました。

彼岸花もポツポツ咲いてきましたね。

今年の9月は昨年をも上回る異常さですね。

気温は30度を楽々超えて、水温も31度もあります。明日に低気圧と前線が下がってきて、秋の空気を運んでくれる事を期待しています。

今日は友引。
まだ水温は高いのですが、試験的に種付け網を投入しましたー🙌

低気圧が過ぎたら本格的に今年の種付けスタートします。がんばるぞ

小鯵を買ってきて一生懸命に開きました〜。
鯵フライです！

「あおさマヨ」で食べました。

あおさをレンチン1分、細かく揉み砕いてマヨネーズとまぜるだけで完成。

夜は少し涼しくなってきましたので、久しぶりに得意料理「大根•はんぺん•鶏モモの煮物」を作りました。

次の日も食べれるように沢山作るのですが、カラシで食べたり、そしてーーー

あおさ＆つけて味噌かけて味噌！です。（戻しアオサを絞って混ぜるだけ、お味噌は少ない目でいい）

これも定番ですね、お味噌とは最高マッチですから。

ご飯がとっても美味しいです🌾

今年はお米不足で少しお値段が高くなってますね、でもその前から稲作農家さんは利益が少なくて苦しい状況なのを知っています。

昨年までは卵が高くなりましたね、でも卵屋さんも苦しいのを知っていたので、創るものは違えど気持ちがわかるので、

私は正直「これを機に、きちんと利益が生み出せる市場になり、持続可能になり日本の第一次生産現場を守り、食料自給の感心も高まって欲しいから、ピンチが良い方向に行ってくれたら」と思っています。

我が家も家計には苦しいですが、きちんと農家さんの手取りぎ増えるのであったら、喜んで食べます。