田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

ひじきフリカケが大好きです。
作り方はブログで書いてますので↓ご覧ください。

今回は、秋鮭でオニギリをつくりました。

ヒジキと秋鮭の風味がベリーマッチです。
そして、水分を飛ばしたヒジキの食感がなんとも大好きです。

色んな組み合わせで「ひじきふりかけ」チャレンジ
楽しいですよ♪

台風14、ヨーロッパ予想😑
まだ進路が定まりませんが、皆様ご用心くださいませ

今シーズン初✨青さの赤ちゃんが見れました！

点々とキラキラしてるのが「あおさ海苔」です。
今でこのくらいの見え方だと、かなり種が付いてると思います。

同じ日に一度に種付けをすると、ハズレた時に怖いので
１０回くらいに分けて種付けをします。

これは２回目の網、え！１回目は？
大丈夫か～🤔

今日は、涼しくって空気が澄み渡っていました。
でも台風が変な動きをしそうです。
やめて～

ひじきフリカケを使って
三種のヒジキおにぎり✨
①明太ひじき　
②鰹ひじき　　
③梅ひじき　　

ヒジキの下味は全て同じです。
戻し芽ヒジキをフライパンで炒って、水分が飛んだら（焦がさないように、良ーく飛ばしてください、出来上がりを左右します）パラパラ感大事

すこーしのゴマ油を垂らして、ヒジキに油がまわったら
醤油・味醂・砂糖で味付けて少し炒る。←入れ過ぎないパラパラ大事
コレでベースのヒジキは完成


①明太②梅は、ベースヒジキに加えて軽く炒る
③鰹節は、ベースに混ぜるだけ

絶対、シャキシャキ野菜とかでも美味しい🍴
なんなら、シャキシャキ漬物を混ぜても良いかな🍴

おいしいよ～

追記：戻しヒジキを炒る時に最初からゴマ油を敷くやり方もあるのですが、私はまず水分を飛ばしてからの方がパラパラ感が出る気がします。
いろいろ試して頂けると幸いです。
味付けも工夫すると面白いです♪

初ヒジキ販売💪
今年は初めて一般消費者さん向けの「ヒジキ」を販売しました。
私達は獲ったり加工したりはプロですが、正直お料理はお客さんの方が上手です😑

アオサ・フノリの時もそうですが、販売しながらお客さんが作ってくれたお料理や投稿コメントから、ドンドン妄想が膨らみ💕自分でも色々なレパートリーを作ってみて食べてみて、初めて気づく事も沢山あります。

せっかくお金を払って買って頂いたのに、やっぱり楽しんで頂きたいです。人はそれぞれ味覚が違いますから口に合わなかった方も居るかもしれません。
でもそんな方にも色々な調理法を提案して、口に合うようなお料理に変身させて満足して欲しいです。欲ですかね(笑)

そう言う思いで、アレンジrecipe集を付けています。
もっと詳しく書きたいのですが、詳しく詰めると何枚にもなるので簡単説明ですいません（詳細が分からない時は遠慮なく投稿から聞いてください）

ヒジキのレシピ集も出来上がり販売にも慣れてきましたので、もう少ししたら
「天然ふのり」の販売を再開したいと思います♪

ヒジキ同様、わたくしのフノリは少し特殊加工なので、好き嫌いがハッキリわかれます😑万人に受けるより自分の好みを追求した結果です(笑)だって自分が好きじゃないと自信もって売れないですよね！と自分に言い聞かせています😁

コレで二種の神器が揃った🙆‍♀️
宝石ヒジキ（宝たから）
天然ふのり（真まこと）
それと、私が人生をささげてるモノ♡
○○○（〇○○○）

でもでもでも、本当はもう一種？アレを食べて頂きたい！アレアレアレ
それはその内、いやマダマダか？(笑)そうなると三種の神器じゃないな～とか、どうでもイイことを考えてる今日このごろ

かなり涼しくなってきました。
皆様、風邪などひかれませぬよう🙇‍♀️