10/25 高知県名物四方竹と仁淀川きくらげのオイスターソース炒め
2024/10/25
この季節🍂
高知県の特産品と言えば...四方竹🎋
10月中旬から約1ヶ月ほどしか楽しめない
希少な山の幸です。
今日の農家の賄いは👩🌾これ
豚バラ、仁淀川きくらげ、四方竹を使った
オイスターソース炒め👏
食欲を誘う牡蠣油の深い香りと、豚バラのジュワ〜
っと油、四方竹のシャキシャキ食感に、仁淀川きくらげのコリコリとした食感🍚
もうお箸が止まらんです！
四方竹が無くても大丈夫👌
豚バラとタケノコと仁淀川きくらげでも
美味しい料理ができますよ🥘
<材料>2-3人前
四方竹 (3本)
豚バラブロック(お好みで)
仁淀川きくらげ (4-5枚)
唐辛子🌶️(2-3本)
オイスターソース
無添加鶏がらスープの素
ごま油
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分。ポットや電気ケトルの熱湯を使用すれば15-20分で大きく戻るよ！
<作り方>
①ごま油、唐辛子🌶️を炒める。
②豚バラを入れてある程度炒める。
③仁淀川きくらげ、四方竹を入れて、鶏がらスープの素をお好みで入れる。
④オイスターソースを1周まわし入れたら完成
※あんまり調味料を入れすぎると塩辛くなるので要注意！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
季節限定の(生)きくらげ出荷は11月末まで
これからは乾燥きくらげをよくご注文いただきます
高知県の特産品と言えば...四方竹🎋
10月中旬から約1ヶ月ほどしか楽しめない
希少な山の幸です。
今日の農家の賄いは👩🌾これ
豚バラ、仁淀川きくらげ、四方竹を使った
オイスターソース炒め👏
食欲を誘う牡蠣油の深い香りと、豚バラのジュワ〜
っと油、四方竹のシャキシャキ食感に、仁淀川きくらげのコリコリとした食感🍚
もうお箸が止まらんです！
四方竹が無くても大丈夫👌
豚バラとタケノコと仁淀川きくらげでも
美味しい料理ができますよ🥘
<材料>2-3人前
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<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分。ポットや電気ケトルの熱湯を使用すれば15-20分で大きく戻るよ！
<作り方>
①ごま油、唐辛子🌶️を炒める。
②豚バラを入れてある程度炒める。
③仁淀川きくらげ、四方竹を入れて、鶏がらスープの素をお好みで入れる。
④オイスターソースを1周まわし入れたら完成
※あんまり調味料を入れすぎると塩辛くなるので要注意！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
季節限定の(生)きくらげ出荷は11月末まで
これからは乾燥きくらげをよくご注文いただきます
この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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