今季初の春にんじん🥕
新玉ねぎとともにたっぷりと使って、鯖の南蛮漬けにしてもりもりと🐟
味付けは、だし醤油、煮切ったみりん、黒酢。だしのおかげで酸味もマイルドで食べやすい。
鯖は今日も塩鯖を使用🐟
片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにしたものに、南蛮漬けダレをたっぷりとかけてしばらくおいておいたもの。
新玉をたっぷり薄切りにしたので、少し残っていたじゃがいもと合わせ、新玉ポテサラも🥔
今日は明太子とディル入りにしてみたとろ、明太子とディルの相性が抜群であることを発見🌿
まとめて蒸していたほうれん草は、すこし余っていたモッツァレラチーズとともにおかか醤油和え🥬
そして本日の我が家のおすすめは、地味めですがお豆腐の上に乗せている塩もみ大根菜のナムル👨🌾
数日でしんなりしてしまうし、やや色も抜けやすい大根菜。
おすすめは新鮮なうちに細かく刻んで、塩もみにしておくこと🥬
今日はしらすと黒ごまをたっぷり混ぜてごま油で和えてみたところ、これがとってもおいしい。
今日のようにお豆腐に乗せても、ごはんに乗せてもよいし、混ぜて即席菜飯おにぎりにしても🍙たぶん、鶏がらスープを注いでもおいしいし、もちろんそのままでも。
いま春大根をセットに入れているので、届いた方はぜひぜひお試しください👨🌾🥬
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