東京都 三鷹市
鴨志田農園
食べチョク登録：2019年04月
東京都三鷹市の住宅街に囲まれた一角で、年間45から50品目を栽培しています。
生産者のこだわり
就農のきっかけ
２０１４年６月７日に、父親が他界。急遽、鴨志田農園六代目になりました。
２０１８年３月まで、都内の学校で数学を教えながら、兼業農家を行っていましたが、２０１８年４月から専業の農家に転向しました。
栽培について
どういう野菜をつくるか＝どういう社会をつくるかという想いで生産しています。
２０１６年、農林水産省認定「農業技術の匠」橋本力男氏に堆肥づくりを師事。現在は、その技術を利用して、病原菌や雑草の種子が含まれてない自家製完熟堆肥をつくり、料理に合わせた野菜の味をデザインしています。
これからの目標
２０２７年までに、ネパール国民３０００万人の食をオーガニックにし、関東圏での有機農業を推進するための大規模堆肥舎を建設して、地産・地消・地循の流れを生み出すことを目標としています。
