和梨のタルト

和梨のタルト おやつのレシピ・作り方

斉藤梨園

千葉県 白井市

斉藤梨園

ただただ美味しい…！
廃棄されるかもしれない梨がお店レベルのタルトになるなんて！

食べチョクで購入してくださる方にも食べて欲しい、とレシピ公開のきっかけとなったアレンジメニューです。ぜひお試しください！

＊＊＊＊＊
食品ロス削減！
廃棄されてしまうことが多い、変形、みつ症、果皮が汚れている梨を使ったレシピです。
見た目は悪くても、加工するとこんなに素敵に！知り合いの元パティシエさんにアレンジレシピを教えてもらいました。
食べられる部分を美味しく加工してお召し上がりください^_^

材料（21cm型）

  • タルト生地材料
    以下5つ
  • 1.バター
    50g
  • 2.粉砂糖
    40g
  • 3.黄卵
    0.5個
  • 4.アーモンドパウダー
    20g
  • 5.薄力粉
    70g
  • アーモンドクリーム材料
    以下4つ
  • 1.バター
    50g
  • 2.粉砂糖
    50g
  • 3.全卵
    50g
  • 4.アーモンドパウダー
    50g
  • その他材料
    以下3つ
  • 1.和梨のコンポート
    約1.5個分
  • 2.アプリコットジャムまたはナパージュ
    適量
  • 3.刻んだピスタチオ
    適量
clock 調理時間：150分

作り方のコツ・ポイント

＊和梨のコンポートの作り方は『和梨のコンポート』のレシピに載っています。
＊本レシピは直径21cmのタルト型を使っています。

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このレシピの考案者

斉藤梨園

千葉県 白井市

斉藤梨園

梨の収穫量全国一位の千葉県の中でも、収穫量トップを誇る白井市で梨農家を営んでいます。

当園では、樹上で熟したものを収穫しているので甘さに自信をもって生産しています。

夏の太陽をたっぷり浴びた美味しい梨をお届けします。

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