えごま油と柿酢を使った【タコの酢の物】
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調理時間: 15分
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おかず
山梨県 西八代郡市川三郷町
まるいち農産加工所
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タコは北海道が漁獲量1位で、全体の56％を占めています。刺身やたこ飯など、様々な方法で食べられています。
タコのよくある質問
- タコの保存方法は？
- 茹でタコを保存する場合は、タコを取り出しキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。部位ごとにラップで包み、保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室や冷凍庫などで保存してください。生のタコはそのまま冷凍用保存袋に入れ冷凍がおすすめです。冷蔵の場合は3〜4日、冷凍の場合は2〜3ヶ月を目安にお召し上がりください。
- タコの食べ方は？
- タコは身に弾力があり、噛めば噛むほど旨味が溢れるのが特徴です。唐揚げやたこわさび、お刺身などはお酒のおつまみとして定番でしょう。また、生姜と出汁で味をつけたタコ飯でも美味しくいただけます。
- 美味しいタコの見分け方は？
- 足が太くツヤがあり、色味は暗い赤色のものを選びましょう。オスとメスで食感が違います。吸盤が大小まばらにあるものがオスで、大きさが揃った吸盤がきれいに並んでいるのがメスです。一般的にオスは身が固めでしっかりとしていてメスは柔らかいといわれています。
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