マイクロリーフの保存方法（50°洗い）
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調理時間: 2分
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下準備・コツ
大分県 玖珠郡九重町
エシカル自然農園 九重スマイルパーク
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ベビーリーフとは、発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブの若い葉っぱのこと。パパっとサラダを作りたいときに重宝します。
ベビーリーフのよくある質問
- ベビーリーフの保存方法は？
- ベビーリーフは水で洗ったあと水気を切り、湿らせたキッチンペーパーに包んだ状態で容器にいれて冷蔵庫の野菜室で保存するのが良いでしょう。開封後は傷みやすくなるためできるだけ早めに食べることをおすすめします。
- ベビーリーフの食べ方は？
- ベビーリーフは彩がよくクセもないため生のままサラダにして食べるのがおすすめです。他にもパスタやピザにトッピングしたり、生ハムやチーズと一緒にサンドイッチにしても美味しく食べることができます。
- 美味しいベビーリーフの見分け方は？
- ベビーリーフは野菜の幼葉の総称で様々な品種を組み合わせてミックスパックにされることが多いです。時期に応じてバランスよくミックスされているため様々なベビーリーフを食べ比べてみるのも楽しいです。
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