オクラの中華炒め
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調理時間: 20分
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おかず
滋賀県 栗東市
ワダケン（リアルソイルハウス）
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暖かい土地が原産のオクラ。ネバネバとしつつシャキッとした食感がたまりません。
オクラのよくある質問
- オクラの保存方法は？
- オクラは冷蔵だと4，5日しか持ちません。塩をまぶしてコロコロと転がして産毛を取り除き、ヘタとガクをカットしてラップに包んで冷凍保存すると良いでしょう。使うときに冷凍庫から出して調理に使えます。
- オクラの食べ方は？
- オクラは副菜にもメイン料理にも活躍してくれる便利で美味しい野菜です。冷奴のトッピングでみょうがと和えたり、ニンニクと豚肉と一緒に炒めてご飯のおかずとして美味しくいただけます。
- 美味しいオクラの見分け方は？
- 産毛がしっかりとしていて、鮮やかな緑色のものを選びましょう。あまり大きすぎないほうがよく、黒くなっているものは傷んでいる可能性があるので注意しましょう。
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