『食べチョクアワード2023』畜産物カテゴリ１位【枯草菌・30個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご 30個

善玉菌の一種で、納豆菌の仲間

『枯草菌（こそうきん）』

を飼料として鶏に与え、その鶏が産んでくれた卵を皆様にお届けします。人も鶏も同じで、ストレスを感じると腸内の善玉菌が減ってお腹が痛くなったり、気怠くなったり。鶏も気候の変化や湿度などの影響でストレスを感じます。
日常的に善玉菌である枯草菌（←馴染みがないですが、サプリもありますよ）を与えることで、体調を整える。すると体調が良ければより美味しいたまごを生んでくれる。
だからこそ、腸内の消化吸収が良いので、黄身の色も味も濃いたまごに☆

＜こだわりポイント＞

■たまごの特徴

・「濃厚で優しい甘みを感じられる」たまご。
・食欲をそそるオレンジ色の黄身。調理しても加熱による退色が少なく、より料理に映える色味
・オレンジ色はパプリカやマリーゴールドなど植物由来の素材
・ぷりぷりに盛り上がった白身
・卵特有の生臭みがほとんどない
・発送日に集卵したものを出荷するので鮮度が良い
・数十種類の素材（トウモロコシ、大豆しぼりかす、米、魚粉、桑の葉、ヨモギなど）をブレンドした拘りの飼料
・枯草菌を与えることで、鶏を体内から健康に！
・脂質、カロリー、コレステロールが一般的なたまごよりも約15％低めの健康志向の人向け（日本食品分析センター調べ）

■枯草菌（こそうきん）ってなーに？

枯草菌は、納豆菌などの仲間で毎日鶏が食べることで鶏の腸内の善玉菌が増加し、健康維持につながる良い菌。
鶏も普段の生活の中で、天気や気温の変化など色々な原因でストレスを感じます。ストレスが多くなると腸内の善玉菌が減少．．．。お腹を崩したり、食欲がなくなったり、けだるくなったり。
鶏たちが”枯草菌”の入った飼料を毎日食べることで鶏の腸内の善玉菌が増え、健康維持につながる。だから、おいしいたまごを生んでくれるんです。

■飼育の特徴

里山の澄んだ風が吹き込み、優しい日の光が差し込む開放型鶏舎で育てた鶏の朝採り卵です。意外かもしれませんが、益子には天文台があり、星がよく見えるほど空気が澄んでいるんです。
（ちなみに日本では開放型鶏舎で生産されている卵は流通している卵全体の内のたったの1－2割程度。なので希少です）

国内に流通している卵の9割以上がケージ飼いのため、ケージ飼いの卵は味や飼育環境が良くないというイメージが持たれています。でも飼育環境や飼料、その他養鶏のノウハウで工夫すれば美味しいたまごになるんです。現実的に、毎日食べる卵にそんなにお金は出せないと思うんです。でも美味しくて生臭くないを食べたいという方のために作った卵です。ケージ飼いのネガティブなイメージへの挑戦です。

■味について

一般的にスーパーで販売されている卵と比べて、コクがあってしっかりした濃い目の味です。
コメントを頂いているお客様から

「黄身に優しい甘さを感じました」

と言われることも多いです。
一度お試し下さい、きっとご家族、お友達も喜んで頂けると思います^_^

■健康志向の方に納得してもらえるたまご

2019年に日本食品分析センターさんに依頼し、成分分析を行いました。成分分析って結構費用がかかるんですが、お買い求め頂くお客様に胸を張ってお勧めするためにもあえて実施してみました。結果は一般的なたまごよりも、

「脂質」

「カロリー」

「コレステロール」

が約15％低い

たまごです。

■当日採れたものを出荷

たまごを取ったその日に配送しますので、（お届け先住所にもよりますが）概ね翌日にはお手元に届きます。
鮮度抜群なので白身はぷりぷりに盛り上がってますし、白身ってこんなに盛り上がっているんだ！と驚かれたこともあります。
なかなか白身が切れないほどコシのある卵なので卵に対する意識が変わります！

■飲食店などプロの利用多数

カフェ、寿司屋、パン屋、お菓子工房など、素材に拘るプロの利用が多く、味を含めた品質が好評です。
2018年『フード・アクション・ニッポンアワード』を受賞した道の駅ましこの『とろたまぷりん』もこちらの卵を使用してもらっています。
また同じく2019年同コンテストにて受賞100選に選ばれた『ピクルドエッグス』（たまごのピクルス）にもこちらの卵を使用してもらっています。
2020年『食べチョクアワード』畜産部門1位！
2021年『食べチョクアワード』畜産部門2位！
2022年『食べチョクアワード』総合1位、畜産部門1位！
2023年『食べチョクアワード』総合2位、畜産部門1位！

■オススメの食べ方

オレンジ色の黄身が特徴的なので、色味を楽しんで頂きたいので生卵として卵かけご飯、もちろん、調理しても鮮やかな色に仕上がります。
調理の場合には玉子焼きや目玉焼き、プリンなど卵の色と味が直接に感じられるものにお勧めです。

＜保存方法＞
10℃以下で保存して下さい。

＜賞味期限＞
賞味期限は産卵日含め21日。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

■抗生剤やホルモン剤について

抗生剤やホルモン剤は使用していません。
なぜなら、法律で抗生剤もホルモン剤もその使用が禁止されているからです。法令順守は必須ですので、当養鶏場だけでなく、他の養鶏農家も同じかと思います。

■包装について

商品ページの写真のような箱にお入れした形での発送になります。贈答用でも箱の上に包装紙をかけるなどの対応はお引き受け兼ねますのでご了承下さい🙇。
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