SDGsについて事務局よりお知らせ
段ボール箱に最小限の新聞紙のみを使用した、プラスチックフリーにて梱包します。----------------------------
高品質な採れたての新たまねぎを料理に合わせやすい大・中・小のいろいろなサイズをミックスして約１.５kgお届けします。
プラスチックフリーの観点で、新聞紙を使用して梱包します。
農薬不使用のため、丁寧な手作業が行き届く量しか作ることができません。
化学肥料や動物性肥料は使用せず、高品質な植物性肥料と緑肥による土作りによって育てた新たまねぎです。
いつもの玉ねぎとは全く別物の甘さ、トロトロにとろける旨みを、ぜひお試しください！
＜味わい＞
農薬も化学肥料も動物性肥料も一切使用していない良質な土と天然の水、湘南の太陽の光を浴びて育った、みずみずしい新たまねぎです。乾燥保管せず、出荷ぎりぎりまで畑で育てた堀りたて採れたてをお届けします。
辛味がなくてサラダにもぴったりな味わいです！
生でも、炒めても、煮ても、どんなお料理もワンランクアップさせる絶品です。
丸ごと洗ってそのままお皿に入れて、ラップをせずに電子レンジ500Wで５分、じっくり熱を加えると、甘くてとろける新玉ねぎの蒸し煮ができます。
お鍋を使ってコンソメスープで丸ごと茹でて、お皿のうえで十字に切り込みを入れて、バターとお醤油をたらしていただくのも美味しいです。
＜栽培のこだわり＞
Chigasaki Organic Farmでは、すべての野菜・果実・ハーブを一切の除草剤・農薬・化学肥料・遺伝子組み換えのものは使わずに、良質の菜種油粕や米ぬか、緑肥などの有機質肥料を用いた土作りからこだわりをもって育てています。地域の天候や自然環境の特質に合わせて、病害虫に負けない、植物本来のチカラを引き出すような土づくり・農園づくりをおこなっています。
＜産地の特徴＞
湘南の潮風かおる茅ケ崎の自然豊かな里山のなかにChigasaki Organic Farmの畑はあります。近くには茅ケ崎市が指定する特別緑地保全地区「清水谷」もあり、清らかな湧水が豊富な地域です。
＜生産者の紹介＞
私たちは非農家出身の夫婦で、約10年間の準備期間を経て、2020年に新規就農し、Chigasaki Organic Farm（チガファム）を立ち上げました。後継者がおらず使われなくなった農地をおかりして、除草剤を使わずに手作業で雑草を取り、化学肥料は使わずに菜種油粕や米ぬかなどの植物性の有機質肥料や緑肥（麦やソルゴーなど）を蒔いてすきこむ有機農業を、日夜、研究・実践しています。
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