大きい紅はるか(京都産) ひとつ400～700g

主に加工用に使用される、大きな紅はるかです。
干し芋、イモ天、芋けんぴ、サツマイモご飯etc.
これらの業者さん向けに販売をしてきましたが、一般向けにも食べチョクで販売していきます。
宮津市の干し芋屋さんからは、「比較的シロタが少なく使いやすい」との報告を受けています。

土壌消毒剤を一切使用していないので、わずかな病斑痕のある個体もあります。
その他、収穫時の傷、皮めくれなどもありますが、食用として問題ないと判断した個体を選別して入れています。

重量で選別をしているので、細長い物、太短い物など様々です。
少しでも安価に提供をする為、形状のリクエストはお受けしていません。
極端な奇形や曲がりなどは除外しています。

2024年9月上旬に収穫した物から出荷しています。
1箱ごとに収穫日時を記載してありますので、ご自宅で保管しながら熟成の進み具合と味の変化をお楽しみください。
熟成1か月未満は、栗のような風味でホクホクしています。
熟成1か月を超えたあたりから、ねっとり感が増してきます。
熟成2か月を超えると、テレビで特集されているような「トロトロ」焼き芋になります。

水洗いせず、しっぽ切りもしていませんので、適切に保管をすれば数か月持ちます。
当農園では翌年7月頃まで熟成し続けたことがありますが、普通は我慢できず食べ切ってしまいますよね...
流通量が極めて少ない、貴重な京都丹後産紅はるかです。

ゆうパックで発送します。
発送後、追跡番号をお知らせしますので、「ゆうびんホームページ」より配達日時・配達時間指定等ご利用いただけます。

保存方法
生芋の状態で冷蔵庫に入れると腐ります。
10～15℃、結露させず通気性の良い状態で保管して下さい。
生芋は呼吸をしているので、密閉容器も苦手です。
発砲スチロール容器を使用する場合は、蓋を閉めないで下さい。
焼き芋にした後は、冷蔵庫や冷凍庫で保管できます。
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