🌰 【氷温熟成】本場能勢栗“岸根”2Lサイズ1kg

味

氷温熟成で甘い！ホクホク！和栗で最大級。

栽培・生産のこだわり

大阪府「エコ農産物“大阪産（もん）”」認証。農薬化学肥料不使用、有機肥料栽培。薬品による燻蒸殺虫処理せず。収穫後、半月以上氷温貯蔵し更に糖度を上げてお届けします。氷温域にさらされた栗は「凍るまい」として、細胞内にあるでんぷんやたんぱく質の分解を始めます。そして水溶性の糖やアミノ酸になり、うまみが増して一層おいしくなるのです。

産地の特徴

超ブランド和栗「銀寄」発祥地“和栗の郷 能勢”からの贈り物。山奥の清らかな水と空気、昼夜の寒暖差が大きい気候で育てています。

品種の特徴

「岸根」は山口県岩国市で誕生した品種。大粒で肉質は粉質、甘くまろやかな味わいが特徴。大正２年「全国栗品種名称調査会」で５１０種の中から、「他に類のない優秀品種」として評価され、農水省の優良品種として認定されました。当園は現地育成者から直接純正苗木を送って頂き栽培しています。
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