味
肉厚で、ねばりの強さが特徴です。農薬不使用のため虫喰いとなったものや傷があるのでB級品として出荷いたします。見た目だけの問題で味に全く変わりはございません。
栽培・生産のこだわり
微生物を活用してれんこんが成長しやすい環境を整え、れんこん本来の美味しさを引き出しました。地元金沢のご年配から「子どもの頃に食べた懐かしい味がする」と評判です。ぜひお楽しみ下さい！※特別栽培（栽培期間中農薬不使用・化学肥料の窒素成分量50%以下で使用）を実施しております。
産地の特徴
石川県金沢市、金沢平野北部に「河北潟」と呼ばれる潟湖周辺で栽培しております。海と山に挟まれたこの地域では、古くから農業や漁業が盛んで、人々と自然が密接に関わりあってきました。現代でもさまざまな品種が盛んに栽培され、自然が多く穏やかな毎日です。品種の特徴
支那白花種（加賀れんこん）加賀れんこんは、約300年前、加賀藩五代藩主・前田綱紀が参勤交代で美濃から持ち帰った苗を金沢城内に植えたのが始まりと伝えられております。れんこんは、春ごろに収穫したものを苗として植え直し、代々栽培をしていきます。粘土質泥地の土壌で300年以上も受け継がれてきた加賀れんこんは、蓮根の中でも"もっちり"とした食感が特徴的な逸品です。
保存方法
湿ったキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください。美味しくいただくために3日以内にお召し上がりください。
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