【菌ちゃん農法・自然栽培】丹沢山麓のバターナッツかぼちゃ　約2kg農薬不使用・肥料不使用

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バターナッツかぼちゃは、黄褐色や肌色のツルツルとした皮と、縦長のひょうたん形をしているかぼちゃです。半分に切ると、下の膨らんだ部分に種が入っていて、果肉はオレンジ色をしており日本かぼちゃに分類されます。
バターナッツという名前から想像できる通り、ナッツのような濃厚な味わいや甘みがあり、なめらかでねっとりとした食感です。

バターナッツかぼちゃは繊維質が少なく、加熱するとなめらかでトロトロとした口当たりになるので、ポタージュなどのスープにするととってもおいしいですよ。スライスしてソテーやフライにしたり、甘みを活かしたスイーツを作るのもおすすめです。

バターナッツかぼちゃを保存するときは、丸ごとであれば常温で保存できます。風通しがよく、直射日光の当たらない場所で保存してください。カットしたものや傷がついてしまったものは、ワタを取り除いてから空気に触れないようラップなどでしっかりと包み、冷蔵庫の野菜室で保存のうえ、早めに食べるようにしてください。

栽培ポイント
当農園は、三つの農法を行っており、自然栽培・自然農・菌ちゃん農法です。共通点は、肥料を不使用にし動物性肥料もカット。土の中の微生物達に野菜を育ててもらう事です。
また、なるべく手作業で丁寧に野菜を育て、子供にも美味しく食べていただけます。

産地の特徴
私達が住む神奈川県秦野市は、丹沢山麓の盆地に位置し、水が豊かな土地です。
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