ヒラメ醤油漬け／4パック（3D冷凍）

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

北海道寿都で水揚げされた『ヒラメ』。
その美味しさを最大限に引き出すため、漁獲してすぐに船上にて活〆処理を行い加工しています。
水揚げ後は自社工場へ直送し、鮮度を保ったまま特製の醤油ダレに漬け込みました！
特殊冷凍機を使用しているため、解凍後も獲れたてのようなみずみずしい食感を楽しめます。

『３Ｄフリーザー』
急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！


なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！


【名称】
　ヒラメ醤油漬け
【内容量】
　1パック/100g
【原材料名】
　ヒラメ（北海道寿都沖）、醤油、みりん、日本酒、昆布エキス（一部に小麦・大豆を含む）
【保存方法】
　要冷凍（－１８℃以下で保存）
【賞味期限】
　加工から6か月
　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【原料原産地】
　北海道寿都沖
【製造者】
　有限会社マルホン小西漁業
　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
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