山椒の新芽 山椒の葉　150枚　自然農 天ぷら　お弁当の防腐にも。

山椒の新芽 山椒の葉　150枚　自然農 天ぷら　お弁当の防腐にも。


今年も山椒を出品します。完全自然農法栽培、農薬不使用です。


150枚ですが、多めにお入れしています。この時期だけの春の味覚お楽しみください。
もちろん購入いただいてから、採取して発送いたします。

山椒の葉は冷凍できるので、通年使えて便利です。

時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、
昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒で、
うちの木々はすべて山椒です。
ご安心いただけますと幸いに存じます。

ご参考までに画像多めに添付いたしました。
もしよろしければご確認ください。



葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、
また、虫下としても使えます。
葉は、生で食べられます。
この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。

山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。
味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。
私は農家もこの時期の楽しみです。

また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、
お弁当が腐りにくいです。

生物ですので、届き次第、開封して調理するか、
すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。



山椒の薬効成分を利用したいときには、アク抜きしすぎない方がいいです。
山椒の薬効成分は、
胃腸を温める生薬として使われています。
その他、
抗菌、駆虫作用、健胃、血中コレステロール値の改善、冷え性の改善、
また、腎臓病、膀胱炎の緩和に、利尿薬として種子を煎じたものを使うそうです。
参考文献・身近な薬草（夫人生活社）


冷凍すれば一年中使えます。

増量ご希望の方はご連絡ください。

山椒の実は５月ごろの出品予定です。


今年もよろしくお願いいたします。

山椒の新芽

春の味覚

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山椒

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