【TVでもとりあげられた】エシャレット600g　朝採り畑直送砂付き 島らっきょう

【TV取材昼めし旅～あなたのご飯見せてください～】にて特集されたエシャレット(^_-)-☆
こだわりは、土にあり！！！栽培中化学肥料一切使用しないため、安全安心の高品質でお届け！

エシャレットの聖地、静岡県浜松市にて生産量№1を誇ります。
静岡県浜松市にある予約困難店　日本料理「勢麟」さんの専属農家です。
美味安全野菜栽培士といういわゆる「野菜のスペシャリスト」を取得しており、どこよりも安心安全な美味しいエシャレットをお届けできる自信があります！
居酒屋さんだったり飲食店さんからお店で出したら「すぐに売り切れになっちゃうよ。」なんて声もいただけたりします。お酒のおともにピッタリなんです！

●エシャレットて何？
エシャレットは通常より早く収穫したらっきょうです。
通称：若採りラッキョウ、根ラッキョウ、葉付きラッキョウなどとも呼ばれます。

●効果効能
・ダイエット効果
・殺菌効果
・便秘改善
・貧血予防
・血液サラサラ

コレステロールの吸収を抑えたり、整腸効果や便秘予防などの効果があるとされています。免疫力アップや疲労回復の効果もあるため、生活習慣病の予防にも最適なスーパーフードです(^^♪

●風味・味
ラッキョウのような強いクセや香りは感じられず、爽やかな風味で生食できることが特徴です。
シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、味噌やマヨネーズと相性も抜群に良いです！
たっぷりの水分を含んでいるので、みずみずしい味わいです。
生で味噌をつけてたべたり、細かく切って薬味のような使い方をするのがおすすめです。
辛味が気になる方は塩もみした後にさっと水で洗うか、炒めてお召し上がりください。
エシャレットには細いネギのような葉がありますが、この部分も味噌汁や炒め物など料理に使うことができます。イメージとしてはネギと同じで、根っこに近い白い部分〜上の緑の部分まで食べることができます。
朝4時～6時までに収穫、土付き出荷
朝採れの新鮮な野菜を食卓へ！
「みずみずさ」、「香り」、「鮮度」に自信をもって提供させていただきます。

●特徴
ほどよい辛味でおいしい薬味にピリッとしたさわやかな辛味が特徴です。生で味噌をつけてたべたり、細かく切って薬味のような使い方をするのがおすすめです。 辛味が気になる方は塩もみした後にさっと水で洗うか、炒めてお召し上がりください。

●数量、分量の目安
200g　10本から30本程度
※エシャレットの大きさにバラつきがある為、本数にバラつきがあります。
スーパーなどで袋詰めされているものがだいたい60～80ｇです。
そちらを目安にだいたい200ｇであれば３袋くらいの数量かなと目安にしていただければと思います。

【おすすめの食べ方】
エシャレットを刻んで軽く塩もみをした後、ごま油を加えて和えます。 これだけで、様々な食材と合う「エシャレットだれ」の完成です。 冷ややっこや納豆の薬味にしたり、豚しゃぶサラダにかけて食べてもおいしいです。 塩昆布やかつお節、めんつゆなどを加えると少し風味が変わります。お好みでアレンジしてみてください。
生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。
※ご注意
保管の際に温度変化が大きいと、切り口の中心の芽が伸びやすくなる場合があります。芽が伸びると食味が落ちますので、お早めにお召し上がりください。
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