A.A.A El Campo Farm

静岡県 浜松市

A.A.A El Campo Farm

伊熊 勇樹

創業:2017年03月
食べチョク登録:2022年02月

※予約困難店【勢麟】専属農家
浜松市発祥の野菜であるエシャレットの生産に力を注いでおり、遠州灘に面した日本3大砂丘の1つである、 中田島砂丘近郊の海沿いの砂地で栽培しています。
農薬を一切使用せずに育てた野菜は、えぐみやクセが少なく、全国の料理人にもファンが多く高い評価を得ております。
その風味と食感のみならず、高い栄養価を誇るエシャレットは、万能食材として活躍します。
栽培しずらい砂地の畑で様々な美味しい野菜を作るプロ集団。よろしくお願いいたします。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

エシャレット本来の味を貴方へ

弊社は農薬不使用の特別栽培基準でエシャレットを栽培しております。

エシャレットが持つ本来の美味しさ、砂地という環境下の中で育った大地の恵みを貴方へお届け致します。

7月~10月に出荷されるエシャレットに関しては、通常5月に収穫した物を保冷庫に保管し、出荷することになります。暑さにより腐るケースが多いからです。
弊社では7月~10月もエシャレットを腐らすことなく畑から出荷できるよう日々研究しております。お客様の手元に常に新鮮なエシャレットを届けられるようお約束致します。

静岡県NO1の生産量を誇ります。

生産者のこだわり

貴方の健康作りをサポート致します

エシャレットには豊富な水溶性食物繊維が含まれております。
水溶性食物繊維は大腸の働きを活発化させて、ほどよく水分を含んだ便を形成してくれるため便秘の改善や予防に効果的です。

エシャレットから香ってくる臭いは硫化アリルと呼ばれる成分あり、ねぎ類に含まれる香り成分です。
硫化アリルは抗菌や殺菌作用、抗酸化作用があります。
血液をサラサラにする効果、血行を促がして体を温める働き、ガンの予防などの様々な効能が期待できます。
また硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高める効能も持ち合わせており疲労回復や新陳代謝アップなどもしてくれます。

詳細情報

経歴・沿革

伊熊 勇樹/株式会社A.A.A

1989年生まれ。アパレル、商社を経て
2015年にエシャレット農家として独立。
農林水産省認定農業者

農業の未来の可能性を感じ、農作物や土に関して猛勉強を開始して未経験から新規就農し、浜松市発祥の野菜『エシャレット』生産に命をかけ、現在では日本一の生産量を誇る。
野菜本来の味を研究して追求し、癖のあるエシャレットを子供まで食べられるように改善。そのほかにも栽培する野菜は県内外で高い評価を得ている。
日本の一次産業を改革するトップリーダーになるべく就農支援にも注力し「自分の犠牲は世の幸せ」をモットーに日々努力を重ねている。

メディア実績

2018年 4月7日 NHK     ニュースシブ5時
2024年 2月7日 テレビ東京  昼飯旅 

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