【食べやすい甘酸っぱさ】イタドリジャム

梅のような酸味とレーズンのような甘さ。
今年４月に収穫した新鮮なイタドリをコトコト煮てそのままジャムにしました。
生のイタドリの持つ酸味を生かして優しい甘さに仕上げました。

イタドリは高知県高岡郡中土佐町大野見で耕作放棄地を利用して、農薬や除草剤を使用せずに栽培しているイタドリを使用。

焼き立てのパンはもちろん、クリームチーズとの相性も抜群。
鶏肉などのたんぱくなお肉ともよく合うので、イタドリジャムをベリーソース的に使うのも乙な使い方。

お砂糖は、北海道産のてんさい糖を使っているので、コクのある優しい甘さがクセになります。（Vegan対応）
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