味
「シャキシャキ」「ホクホク」調理法によって食感の変化を楽しめるレンコンです。甘味もあり、定番のきんぴらや天ぷらはもちろん、レンコンステーキ・唐揚げ・酢バス・はさみ揚げなど様々なメニューでお楽しみ頂けます。栽培・生産のこだわり
土作りから丁寧に行い、『ひたちたから』という茨城県内で品種改良された新しい品種を中心に成育にあわせて有機質肥料と化成肥料を使い分けて栽培しております。農薬は、慣行の３割減にて行っております。産地の特徴
茨城県の南部、日本第２位の霞ケ浦という湖の恵みを受け、温暖な気候と肥沃な土地、豊かな水源の中で盛んにレンコン栽培が行われています。品種の特徴
『ひたちたから』肉質もよく、レンコンの中でも甘味を強く感じられる特長があります。加熱すると「ホクホク」とした食感になります。酢バスやサラダでは、「シャキシャキ」感を堪能できる品種です。
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