【約1キロ！山梨県産ブランド鱒】お刺身で食べられる「甲州ワイン鱒フィレ」１枚

フィレでなんと1kg！お刺身にして約10人前！
色々なレシピで楽しみたい方や、共同購入にぜひご利用ください。

食べ方の説明と簡単なレシピ付きです。
賞味期限は冷凍保存で製造日より６ヶ月となります。

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【ギフト対応について】

熨斗のご用意が可能です。
熨斗を入れたい方は、①熨斗の種類　②記名の有無・お名前
の２点を、特記事項にお書き添えいただきますようお願いいたします。

※特記事項に記載がない場合は、熨斗なしでの発送となります。
※こちらの商品は80サイズのダンボールにて発送となりますので「内熨斗」となります。

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「甲州ワイン鱒」について

＜商品形態＞
水揚げたての鱒を3枚おろしにし、骨抜き済みのフィレです。
真空パック詰めで、冷凍でのお届けとなります。

＜特徴＞
山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう粕をパウダーにして加えた
餌を一定期間与えた1.5kg以上の大型のニジマスが「甲州ワイン鱒」です。

毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出す
ゼロ・エミッションにも貢献しているニジマスです。

＜味＞
プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと
しっかりとした旨味が特徴です。

お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、
川魚特有のクセが少ないのが特徴。

お刺身やカルパッチョなどの生食をはじめ、グリルやフライ、
押し寿司にしたり、洋食にも合わせやすいお魚です。

＜養殖のこだわり＞
八ヶ岳南麓から湧き出る清澄な湧水を引き込んだ池で養殖しています。

湧水は大雨による汚濁の影響を受けにくく、水温が年間約12℃という
安定した環境で、給餌ペースも安定して育ちます。

＜産地の特徴＞
八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の
絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。
澄んだ空気と、清水が湧き出る雄大な赤松林には
虫や鳥、動物が豊かに生息しています。
小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。

＜品種など＞
ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）
サケ科に属する魚。
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